葱爆羊肉很适合天冷的时候吃，因为羊肉有暖身的功效。葱爆羊肉的做法可能很多人都知道，但你知道怎么做又快又好吃吗？今天就给大家分享一道快手版的葱爆羊肉吧。
原料：
肥羊卷一袋，香菜1小把，大葱、红辣椒、料酒、姜丝、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、酱油、盐、醋各适量。
准备工作：
红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。
做法步骤：
热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可。
快手版葱爆羊肉的美味秘诀：
1.肥羊片很容易熟，全程快炒出锅就行。
2.孜然粒和孜然粉混合着用味道更好。
3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话，处理的时候要去尽筋膜。
