平菇是最常见的食用菌，营养丰富，肉质肥厚，风味独特，而且具有滋养、补脾胃、降温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效。今天给大家推荐的吃法是素炒平菇，做法很简单。现将素炒平菇的做法详细介绍如下，让你了解素炒平菇怎么做最美味可口。
素炒平菇做法一：
原料：平菇，尖椒，胡萝卜，盐，老抽，葱丝，蒜，水淀粉各适量。
做法步骤：
平菇撕成条，尖椒切块，胡萝卜切菱形块；平菇焯水；热锅凉油放入葱丝炒胡萝卜、尖椒5分熟后再放入平菇炒熟(如果太干加点水）；加入盐、老抽、蒜、淀粉勾芡即可。
素炒平菇做法二：
原料：平菇，黄瓜，葱，姜，蒜，干红辣椒，盐，糖，酱油，香油各适量。
做法步骤：
1、平菇浸泡淡盐水20分钟（用淘米水也可以，目的就是为了去脏东西）；锅中倒入清水，加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白沫，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲干净，沥干水分。
