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我家的五香花生米做法

  更新于2012-12-19T14:43:22      作者:杨娟

  每年过年,妈妈都会准备一大锅五香花生米,不管是平时做小零食还是做下酒菜,都非常好,喜欢吃花生米的朋友,不要错过哦!

  1、选当年的新鲜花生米,洗干净,倒入锅中,加入盐、八角、红辣椒、桂叶,加水,先大水烧开,然后转小火煮十分钟,关火,花生米捞出,沥干水分

  2、锅里加盐,烧热后,倒入煮熟的花生米,大火翻炒,这个时候频率不要太高,花生米水分很大,翻起来也累人,等10分钟左右,关小火,快速翻炒,听见啪啪响,就能关火,锅内余温再翻炒一会,防止锅底的花生米会糊。

我家的五香花生米做法

  3、我家里是有小筛子的,将花生米倒入筛子里,把多余的盐分筛掉,花生米晾凉,就会非常香脆。如果没有小筛子,就将锅倾斜,花生米倒出来。

  先加作料将花生米煮熟,就会非常入味,煮的时候,盐要少放一点,因为后面用盐炒,花生外表也会咸的。

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