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糟溜鱼片的做法

  更新于2013-1-7T11:45:42      作者:杨娟

  和朋友去吃饭,点了个糟溜鱼片,鱼肉嫩嫩的,带点酒糟味,非常好吃。自己就想尝试着做,分享下做法。

糟溜鱼片的做法

  1、鲜鱼洗干净去骨切薄肉片,用蛋清、精盐、干淀粉抓匀上浆

  2、木耳洗干净,锅内倒油,烧热后加入姜片、葱白爆香,放木耳炒匀,加水,放入盐、白糖调味,水不要放多,能漫过鱼片就好

  3、倒入鱼片,放入糟卤摇匀,大火烧开勾芡即可。

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