黄豆芽炒粉条做法二
原料：黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。
准备：豆芽摘洗干净。里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。粉条煮熟，捞出沥干水。
做法：锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。
黄豆芽炒粉条做法三
原料：黄豆芽、粉条、肉丝、盐、生抽、料酒、生粉、海带、青辣椒各适量。
准备：豆芽摘洗干净。肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝。
做法：锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。放粉条和海带，加半小碗水。盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火。
黄豆芽炒粉条做法四
原料：黄豆芽、粉条、干红辣椒、蒜苗、盐、老抽、醋、味精、食用油。
准备：豆芽洗净摘好。粉条泡软，控干水份。干红辣椒切丝，蒜苗洗净切段。
做法：热锅倒油，放红椒丝炝香，再放入黄豆芽，关小火，翻炒。待豆芽在锅内变的稍微软一点后，放入粉条，并且用盐、老抽、醋、味精调味，放入少量清水，不停地翻炒，以免粉条粘在锅底。等黄豆芽断生后，放入青蒜苗，翻炒几下即可出锅。
美味秘诀：粉条一定要提前泡软，达到可以食用的那种程度。因为在炒豆芽的时候要急火快炒才能保证豆芽的脆爽，粉条放进锅内只完成调味即可出锅。这样才能保证这道菜的口感。
营养功效：黄豆芽富含维生素C，常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果，吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。黄豆芽含多种维生素，不仅可以清热利湿、祛黑痣润肌肤，还可以抗衰老降血脂，因此男女老少都可以常吃、多吃。
而且，黄豆浸泡生成豆芽后，其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低，但是它们的生物价和利用率却大大提高了，况且氨基酸与单糖比起淀粉和蛋白质来说，更容易被人体吸收。
