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芹菜炒香干的四种家常做法

  更新于2009-7-20T10:51:43      作者:斯佳丽

  芹菜炒香干口感好,滋味鲜,是一道很受欢迎的家常菜。此菜还有降血压、清肝火的功效,尤其适合热性体质,肝火重的人食用,对于缓解口干舌燥、口腔溃疡等很有帮助。芹菜炒香干的做法多种多样,现将各种做法介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能做出美味可口的芹菜炒香干。

  芹菜炒香干做法一:将芹菜去叶,切段;香干切丝;枸杞泡好;)热油锅,将芹菜香干入锅快炒后,加盐,枸杞,鸡精入味后盛盘即可。

  芹菜炒香干做法二:芹菜300克、香干3块、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟即可。

  芹菜炒香干做法三:芹菜300克、香干150克、盐1,5小匙(3克)、鸡精少量。将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和鸡精,炒匀后大火10秒钟即可。

芹菜炒香干的四种家常做法

  芹菜炒香干做法四:芹菜,香干各适量。香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉,切段洗干净;锅中烧水,水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,倒入香干,加点盐,酱油爆炒一下。倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2到3分钟,加点鸡精就可以起锅了。

  提醒:选购芹菜应挑选梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少者。芹菜炒香干对肝热高血压患者效果尤其好,但是对肾性高血压患者就不太合适,患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。

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