简单又好吃的清炒空心菜做法

  更新于2013-2-22T8:26:57      作者:37度爸爸

  清炒空心菜清爽脆嫩,是很多人爱吃的家常菜。今天就给大家分享几种做法简单,但又很好吃的清炒空心菜做法。新年过后,很多人不想吃饭,尤其是不想吃肉食,此时我们不妨多吃些清淡的素菜。

  择洗空心菜:

  叶子和菜梗各放一块,但是菜梗不宜过长,菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些,如果过老就不要。判定嫩老的方法,就是用手指去掐那个菜梗,如果声音比较脆,且容易掐断就是比较嫩,反之则比较老。

  将摘好的空心菜洗净,尤其是菜叶,一定用认真点洗,容易有虫叶黄叶,都建议去掉。洗净后沥水待用。

  清炒空心菜做法一

  原料:空心菜500克,植物油、盐、味精、香油各适量。

  做法:将空心菜洗净切成小段。锅中放入油加热后放入空心菜进行翻炒。待空心菜炒熟后加入适量的盐、味精、香油,炒匀即可。

简单又好吃的清炒空心菜做法

  清炒空心菜做法二

  原料:空心菜400g,姜一小块,盐少许。

  做法:空心菜洗净,沥干水待用。姜去皮,切丝,待用。锅烧热,放油,放姜丝,放入空心菜,快速翻炒,放盐,出锅,码盘。

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