青椒炒肉丝的做法4种,青椒炒肉丝怎么做

  更新于2016-11-22T8:57:24      作者:呦呦

  青椒炒肉丝是一道做法极简单的家常炒菜,简单到似乎人人都会做。但是,像青椒炒肉丝这种普通小菜,要炒得美味可口,那也是需要一定技巧的。

青椒炒肉丝的做法4种,青椒炒肉丝怎么做

  青椒炒肉丝的做法也有很多种版本,下面我将各种做法及制作要领详细介绍如下,让大家了解青椒炒肉丝怎么做最好吃。

青椒炒肉丝的做法一:

  原料:猪瘦肉3两,粟米笋、蘑菇若干,蒜头2瓣,盐、生抽、料酒各适量。

  准备工作:

  青椒洗净去籽,用手掰块;蘑菇用手撕成条;粟米笋切滚刀块;肉切丝用生抽腌上。

  做法步骤:

  1、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出。

  2、锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒,加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右。

  3、菜将熟时,倒入肉丝,并调生抽、料酒和水淀粉,颠锅,翻匀即可。

青椒炒肉丝的做法二:

  原料:肉丝,青椒,豆瓣酱各适量。

  准备工作:

  肉丝洗干净,然后加一匙豆瓣酱,这是重点。然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。肉用豆瓣酱腌制出来,味道比较香。青椒洗干净,切丝。

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