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韭黄炒猪腰的四种不同做法

  更新于2013-3-13T10:11:56      作者:liz的厨房

  将韭黄与猪腰搭配成菜是很不错的选择,因为韭黄和猪猪能互补,可去除猪腰子的腥臊,吃起来鲜香爽口。韭黄炒猪腰做起来其实并不难,关键有两点:一是要把猪腰子处理好,二是要大火快炒。现将韭黄炒猪腰的几种常见做法列举如下,供朋友们作为参考。

  刚才说了,要做出好吃的韭黄炒猪腰,首先必须把猪腰子处理好。把猪腰子处理好以后,我们就动手来做这道菜吧。

  韭黄炒猪腰做法一

  原料:韭黄150克,猪腰1个,色拉油1大匙,酱油1大匙,香菇精1小匙,味精1小匙,白糖1/2小匙,辣椒片、姜丝各少许。

  准备:韭黄洗净,切段。入滚水锅水烫约40秒,捞起,沥干,盛盘。

  做法:炒锅放入色拉油烧热后,放入姜丝炒香,再放入辣椒片爆香。然后放入猪腰,转大火炒匀,盛在韭黄上面即可。

韭黄炒猪腰的四种不同做法

  韭黄炒猪腰做法二

  原料:猪腰、小红椒、韭黄、仔姜、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精各适量。

  准备:韭黄切段,小红椒切丝,仔姜切丝。

  制作:热锅倒入适量油,烧至六成热时放入几粒花椒及姜丝、红椒丝,炒出香味后放入腰片爆炒片刻,再放入韭黄炒熟,加盐、鸡精调味就可以了。

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