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糖醋莲花白的做法,糖醋莲花白怎么做

  更新于2013-3-13T16:39:7      作者:快乐中年

  糖醋莲花白做法四

  原料:莲花白、醋、糖、油、剁椒、盐各适量。

  准备:莲花白撕成小片,用清水洗净。

  做法:炒锅中倒少许油,烧至6成热时放莲花白,转大火爆炒,见莲花白有些变软时,放入醋和糖,最后点入少许剁椒,放盐就可以出锅了。

  糖醋莲花白做法五

  原料:莲花白250克,白糖、醋各15克,酱油、油各10克,盐5克,花椒5粒。

  准备:莲花白洗净切片,沥净水分备用。白糖、醋、酱油、盐调成料汁备用。

  做法:油锅烧热后先爆香花椒,然后将莲花白倒入锅中,炒至半熟时,将调好,倒入调好的料汁,急炒几下即可。

  糖醋莲花白做法六

  原料:莲花白300g,花生油、蒜茸、白糖、醋、精盐各适量。

  准备:将莲花白洗净、切片。

  做法:炒锅中倒入花生油烧热,放入少许蒜茸炸香。再将莲花白倒入锅里,放入盐、醋、白糖,迅速颠炒,莲花白转白里透嫩绿色,起锅即可。

  糖醋莲花白的美味秘诀

  要做出好吃又营养的糖醋莲花白,一定要记住以下几点:

  一、莲花白一定要一片一片撕下来洗干净,而且洗完用清水泡10~15分钟。因为莲花白是从里往外长的,所以中间施肥或喷农药,等到成熟后中间内叶可能有残余农药,所以一定要掰开一片一片洗干净。

  二、掌握好糖与醋的比例也是很关键的。一般来说,糖醋的重量应按2:1的比例操作。

  三、莲花白入锅后,一定要大火快炒,不要炒久了,否则会破坏其中有效营养成分,而且失去莲花白的脆嫩。也要不炒得太熟,八成熟就可以起锅了,留一点儿生脆更好吃。

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