糖醋莲花白做法四
原料：莲花白、醋、糖、油、剁椒、盐各适量。
准备：莲花白撕成小片，用清水洗净。
做法：炒锅中倒少许油，烧至6成热时放莲花白，转大火爆炒，见莲花白有些变软时，放入醋和糖，最后点入少许剁椒，放盐就可以出锅了。
糖醋莲花白做法五
原料：莲花白250克，白糖、醋各15克，酱油、油各10克，盐5克，花椒5粒。
准备：莲花白洗净切片，沥净水分备用。白糖、醋、酱油、盐调成料汁备用。
做法：油锅烧热后先爆香花椒，然后将莲花白倒入锅中，炒至半熟时，将调好，倒入调好的料汁，急炒几下即可。
糖醋莲花白做法六
原料：莲花白300g，花生油、蒜茸、白糖、醋、精盐各适量。
准备：将莲花白洗净、切片。
做法：炒锅中倒入花生油烧热，放入少许蒜茸炸香。再将莲花白倒入锅里，放入盐、醋、白糖，迅速颠炒，莲花白转白里透嫩绿色，起锅即可。
糖醋莲花白的美味秘诀
要做出好吃又营养的糖醋莲花白，一定要记住以下几点：
一、莲花白一定要一片一片撕下来洗干净，而且洗完用清水泡10～15分钟。因为莲花白是从里往外长的，所以中间施肥或喷农药，等到成熟后中间内叶可能有残余农药，所以一定要掰开一片一片洗干净。
二、掌握好糖与醋的比例也是很关键的。一般来说，糖醋的重量应按2:1的比例操作。
三、莲花白入锅后，一定要大火快炒，不要炒久了，否则会破坏其中有效营养成分，而且失去莲花白的脆嫩。也要不炒得太熟，八成熟就可以起锅了，留一点儿生脆更好吃。
