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蚝油牛里脊怎么做简单好吃

  更新于2013-3-24T17:55:50      作者:飞飞

  这道蚝油牛里脊的做法超级简单,但孜然味浓郁、牛肉嫩滑爽口,味道独特,非常好吃。有这么好吃又容易做的蚝油牛里脊,你还等什么呢,赶快动手做来尝一尝吧。

  原料:牛里脊肉、圆葱、青红椒、孜然粒、蚝油、盐各适量。

  准备:将牛里脊肉洗净,沿垂直于肉纤维的方向切成0.5公分左右的肉片,用清水冲洗一下,然后控净水分,加入少许色拉油和适量蚝油,放置一旁腌制约1小时,让肉片充分入味。腌制时也可以放入冰箱内,效果更好。

  趁着腌牛肉的时间,把圆葱切丝,青红椒切片。

  操作步骤:

  第一步:炒锅倒入油,烧至七成热时,倒入腌好的牛肉片,用大火迅速滑炒至牛肉片还有一些些红色时就关火盛出。

  第二步:利用锅中余油,烧热后放入圆葱丝、青红椒片,大火煸炒,边炒边加入少许盐调味。最后,加入之前滑好的牛肉迅速翻拌均匀即可出锅。

蚝油牛里脊怎么做简单好吃

  这道蚝油牛里脊味道浓郁鲜香,孜然味浓,牛肉嫩滑爽口,口感略带一些嚼劲但不是肉老的那种,非常好吃。而在外面吃的那种牛肉都是用过嫩肉粉腌制的,虽然非常非常嫩,但没有一点肉的嚼劲与质感。

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