清炒芥兰的做法多种,清炒芥兰怎么做好吃

  更新于2014-10-13T3:23:6      作者:兔子厨房

  芥兰中含有丰富的胡萝卜素、维生素C,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。从中医的角度来讲,芥兰味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的作用。今天给大家推荐的吃法是清炒芥兰,是一种比较健康的吃法。现将清炒芥兰的做法介绍如下,教你掌握清炒芥兰怎么做最好吃。

  清炒芥兰一:

  原料:芥兰、葱、姜丝、红椒丝、花椒、蒸鱼豉油、色拉油、盐各适量。

  做法步骤:

  1、将芥兰去老叶外皮,洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四(上半部还连着,这样比较美观);

  2、锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油,水开后放入芥兰焯熟(大约3分钟,火候自己掌握,不要焯软了);

  3、将芥兰捞出沥干装盘;撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油;炒锅放适量色拉油,烧至6成热时浇在芥兰上即可。

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