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省钱又好吃的家常京酱肉丝做法

  更新于2017-10-29T12:21:33      作者:鄂尔多斯

  京酱肉丝是我学生时代就爱吃的下饭菜,工作多年后,仍然不能忘怀那时候口留余香的感觉,可惜再也没吃过那时候那般的美味。干脆我自己动手解决这个遗憾罢!

省钱又好吃的家常京酱肉丝做法

  这道家常版的京酱肉丝虽然卖相不佳,但味道不错,用小饼裹着黄瓜葱丝肉丝大快朵颐了,真的比酒店里的味道还鲜美,而且还很省钱哦!

原料:

猪瘦肉、大葱、甜面酱、料酒、精盐、白砂糖、淀粉、嫩黄瓜各适量,鸡蛋1个。

准备工作:

  猪瘦肉洗净切丝,鸡蛋打散加入适量淀粉,倒入肉丝中搅拌均匀,腌制15分钟左右。大葱切丝,黄瓜切条。

制作步骤:

  第一步:锅内放入适量植物油,油八成热后放入挂糊的肉丝反复煸炒,依次加入少许白砂糖、料酒、甜面酱、精盐,反复煸炒至熟。

  第二步:盘内平铺葱丝,将炒好的肉丝放在葱丝上。

  第三步:用来裹肉丝的可以用小单饼或豆腐丝,正好做蒸饺剩下块儿面团,我就切剂子擀成薄饼了,蒸锅水开后将小饼放在笼屉布上,放一个擀下一个,一个一个摞着蒸,最后一个放进去再盖锅盖蒸1分钟,OK,全部完成。

  然后就可以用小饼裹着黄瓜葱丝肉丝大快朵颐了,哈哈,真的比酒店里的味道还鲜美哦!我算了一下,三口之家这一大盘子京酱肉丝的成本大约15元人民币,是不是比酒店的划算多了?好吃美味还简单放心,何乐而不为?

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