东北的干豆腐很薄很筋道，用它制作的尖椒干豆腐非常好吃。尖椒干豆腐的做法其实也是非常多的，今天给大家分享一种最简单，也最正宗的家常做法，成菜绿黄相间、香辣适宜，朋友们不妨做来尝一尝。
原料：干豆腐、大葱、花椒面、酱油、骨汤或肉汤、精盐、水淀粉各适量。
准备：干豆腐洗净，切成两寸长细丝。青尖椒切丝，备用。
做法：炒锅烧热后倒适量油，油热后放葱花爆香，然后放入干豆腐丝、青尖椒，边炒边加入花椒面、酱油。翻炒两分钟后，加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出锅即成。
补充说明：
一、如果没有骨汤或肉汤，可以加少许清水，也可以将浓汤宝用清水化开来代替。
二、如果想让这道菜更好吃，可以加少许肉丝一起炒，味道更佳。
