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沙葱炒鸡蛋的做法与要点

  更新于2013-4-25T7:35:59      作者:尚食之文

  沙葱炒鸡蛋是一道很好吃的西北家常菜,风味独特,清香味十足,比葱花炒鸡蛋要好吃多了。要做出好吃的沙葱炒鸡蛋,关键是要大火快速翻炒,不可久炒,也不要放太多调味品,保持沙葱的天然味道才好吃。

  沙葱炒鸡蛋的做法

  原料:沙葱300g,鸡蛋150g,植物油、盐各适量。

  准备:沙葱择去老叶,清洗干净,然后沥净水分,切成小段。鸡蛋打入碗中,打散备用。

  做法:锅里倒适量植物油,烧至7成热时,加入鸡蛋,炒成金黄的块捞起。利用锅中余油,倒入沙葱,大火翻炒均匀,边炒边加盐调味,然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀,起锅装盘即成。

  做好的沙葱炒鸡蛋鲜香可口,具有浓郁的地方风味。沙葱色泽深绿,质地脆嫩,口味极佳。

  沙葱炒鸡蛋的要点

  沙葱不可久炒,要大火快速翻炒,不要放任何调味品,要保持沙葱的天然味道。

沙葱炒鸡蛋的做法与要点

  沙葱炒鸡蛋的营养价值

  沙葱营养价值高,富含多种维生素,可谓食品中的佳品,具有一定的药用价值,其腌制品口感上乘,性醇味辣,助消化、健胃,可谓食品中的佳品。中老年人一般消化不好,来一盘地道的沙葱炒鸡蛋,一定会让他垂涎欲滴,胃口大开。

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