清炒蛇豆的多种做法

  更新于2013-4-25T8:35:11      作者:小小米

  清炒蛇豆做法简单,味道鲜美,是蛇豆的常见吃法之一。清炒蛇豆的制作方法其实很简单,喜欢辣味的可以放点尖椒,不喜欢辣味的可以放点菜椒来炒,都一样好吃。现将清炒蛇豆的常见做法分享如下,供朋友们作为参考。

  清炒蛇豆做法一

  原料:灯笼椒、蛇豆、大葱、蒜瓣、生姜、盐、花椒面、鸡精各适量。

  准备:蛇豆去皮洗净,对半剖开后刮去瓜瓤,切滚刀块。灯笼椒切片。葱切段,蒜切片,生姜切丝。

  做法:炒锅倒油烧至七成热,放入葱段、蒜片、姜丝爆出香味。然后放入灯笼椒大火翻炒片刻,再放入蛇豆继续翻炒,最后放盐、花椒面调味,翻炒均匀,出锅前加鸡精炒匀即成。

  清炒蛇豆做法二

  原料:蛇豆一根,青椒两个,香葱、盐各适量。

  准备:蛇豆和青椒都切成丝。香葱切成葱花,

  做法:炒锅烧热后倒入适量食用油,放葱花炝锅后,先下入青椒丝,翻炒片刻,在下入蛇豆丝。翻炒两三分钟,加少许清水,盖上锅盖焖两三分钟,加盐调味后即可出锅。

清炒蛇豆的多种做法

  清炒蛇豆做法三

  原料:蛇豆1根,红辣椒50g,油、盐、味精、醋各适量。

  准备:把蛇豆去皮、去瓜瓤,洗净后切滚刀块。红辣椒切成圈状。

  做法:炒锅烧热后倒入适量油,油热后先放入红辣椒煸炒,然后放入蛇豆煸炒均匀。炒至蛇豆稍许塌秧,加盐、味精调味。加少许水煨制1~2分钟,至蛇豆熟透。最后滴几滴醋提香,即可关火出锅。

  清炒蛇豆好吃的秘诀

  一、炒这道菜一定要趁油热放辣椒,这样辣椒才会清脆爽口。

  二、出锅前点几滴醋,有助于增加菜肴的清香味。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰