首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

荷兰豆炒腊肠怎么做鲜嫩入味

  更新于2013-4-29T9:30:35      作者:苑瑗

  荷兰豆炒腊肠好吃的小技巧:

  一、所选用的荷兰豆必须鲜嫩,这点不用解释了吧,只有好的食材才能做出好的菜肴。

  二、荷兰豆撕去豆筋是必须要的,这样口感才足够鲜嫩。

  三、荷兰豆焯水时放点盐可以防止荷兰豆变色,让荷兰豆保持色泽青绿。焯水的时间也要掌握好,看到颜色变青绿就要马上捞出用冷水拔凉。拔凉这一步也很关键的,可以荷兰豆保持脆爽的口感。

  四、荷兰豆入锅后,一定要大火快炒,这样炒出来的荷兰豆才会青绿爽口。有些朋友可能担心炒不熟会中毒,事实上经过焯水处理后,其中的毒素已经基本上没有了,完全可以放心食用。

  五、做荷兰豆炒腊肠时加点荸荠也是不错的选择,放荸荠是要和荷兰豆相得益彰,让牙齿体验双重的清脆口感。没有也可以不用。

  六、腊肠是必不可少的,有了腊肠,荷兰豆才会更加入味,更加好吃!最后,如果你喜欢,出锅前还可以勾个薄芡,这样口感会比较好。

  荷兰豆炒腊肠的做法就介绍完了,不知道你学会了没有。其实,用培根与荷兰豆一起炒也是非常好吃,如果有兴趣你也可以试试。

上一页  [1] [2] 

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰