首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

洋葱炒肉的做法,洋葱炒肉怎么做

  更新于2009-7-27T15:53:51      作者:佚名

  洋葱炒肉是一道健康的家常炒菜,此菜脆嫩鲜香,杀菌营养,大家不妨经常做来吃吃。洋葱炒肉的做法很简单,可以炒肉丝,也可以炒肉片。现将洋葱炒肉各种不同做法介绍如下,告诉大家洋葱炒肉怎么做最好吃。

  洋葱炒肉一:五花肉、洋葱、老姜。辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉(马铃薯)、白糖各适量。五花肉洗净沥干水,切成薄片,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住五花肉本身的水分。

  先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。姜剁成末。洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆。锅中加油,加至8成热后,关火,将五花肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。捞出沥油。锅中留少许油,大火爆香姜末。转小火,下洋葱五花肉。倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。

  洋葱炒肉二:瘦肉150克,洋葱150克,精盐3/5小匙,酱油2小匙,绍酒3克,鲜汤75克,味精1/5小匙,猪油75克,水淀粉3大匙,青红椒各1个。将猪肉切成肉丝,放入碗中加水淀粉(2大匙),精盐(2/5小匙),绍酒搅拌均匀调好芡,待用;洋葱撕去外表皮,切成丝,青红椒切段待用;另用一个碗将精盐(1/5小匙)、水淀粉、鲜汤、酱油、味精对成味汁,待用;炒锅置旺火上烧热,放入猪油烧至七层热,下肉丝,炒至断生,再加入洋葱丝、青红椒段一起同炒数下,烹入味汁,再翻炒数下,待紧汁吐油,起锅装盘。

  洋葱炒肉三:洋葱200克,猪肉(瘦)70克,酱油5克,盐3克,植物油15克,味精2克。猪瘦肉洗净,切成薄片。将洋葱洗净,切成片。在炒锅内放入适量植物油,待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒,再将洋葱下锅与肉同炒,最后放入适量酱油、盐、味精,略炒即可。

  洋葱炒肉四:洋葱两三个,瘦肉,食用油,盐,味精各适量。洋葱去皮切成片,瘦肉切丝。炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,然后放入瘦肉,待肉刚变颜色,加入酱油,把肉炒上酱色,再放入洋葱,翻炒片刻至洋葱块六成熟时,放入盐、味精和2汤匙清水,炒熟后即可出锅。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰