回锅肉虽然好吃，但很多朋友却不敢吃，因为太油腻了。不过，今天我给大家推荐一种改良版回锅肉的做法，做出来的回锅肉绝对不腻，而且成菜色彩也相当诱人，光是看着就食欲大增。现将具体做法介绍如下，供朋友们参考吧。
原料：五花肉、红椒、大蒜、小笋、豆腐干、韩国辣椒酱、芝麻甜酱、蒜头、干辣椒、芝麻油、生抽、料酒、白糖、家乐浓汤宝（老母鸡汤）各适量。
制作过程：所有材料洗净，将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段，红椒切块，蒜头拍扁，干辣椒切小段备用。五花肉焯过后切薄片。爆香大蒜头后，放入五花肉油爆之后，小火拌炒逼出油来，有点略焦最好。放入干辣椒拌炒。
放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒。加入豆干、小笋拌炒。汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮。见开始收汁后，加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒。加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生。出锅前淋少许芝麻油即可。
