鳕鱼炒蛋,双重滑嫩的简单美味

  更新于2009-7-28T15:3:21      作者:佚名

  鳕鱼炒蛋是我最喜欢吃的菜之一,这是一道具有双重滑嫩口感的简单美味。现将鳕鱼炒蛋的具体做法介绍如下,供大家参考。

  原料:鳕鱼、葱、鸡蛋、家乐浓汤宝鸡汤、姜、生粉、盐各适量。

  做法:鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)

  再起油锅爆香姜末。1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入。将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。汤煮开之后将鱼蛋液倒入。鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。


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