茼蒿是深受人们喜爱的夏季家常菜，具有清血养血、增强食欲的作用，非常适合夏季食用。清炒茼蒿简单又好吃，是一道清淡而简单的家常菜，不需过多的调味品，随便炒炒都很美味。现将清炒茼蒿的几种常见做法介绍如下，看看哪种做法更好吃，更适合你的胃口。
清炒茼蒿做法一
原料：茼蒿、蒜末、盐、鸡精各适量。
做法：茼蒿择洗干净，沥净水分，切成小段备用。炒锅倒油烧热，先放入蒜末爆香，然后倒入茼蒿大火翻炒。看到茼蒿变软后，加点盐，翻炒出水就可以出锅了。
清炒茼蒿做法二
原料：茼蒿500g，红辣椒、生姜、蒜瓣、蚝油、盐、鸡精各适量。
准备：将茼蒿择干洗净，切成长段。红辣椒切丝，蒜瓣用刀拍扁，生姜切丝。
做法：炒锅烧热后倒油，油热后放入姜丝、蒜瓣爆香，然后放入茼蒿，转大火翻炒，同时放入食盐、蚝油、鸡精，炒匀后立即关火出锅。
