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尖椒炒茄丝怎么炒好吃,两个窍门

  更新于2015-8-6T18:55:14      作者:小小米

  夏季里,人们最喜欢吃炒茄丝,不仅很好吃,而且可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。尖椒炒茄丝简单又方便,很适合喜欢吃辣的朋友。但是,要做出好吃又健康的炒茄丝,你必须掌握两个窍门——

尖椒炒茄丝怎么炒好吃,两个窍门

  一、先将切好的茄丝用少许盐腌制10分钟,然后挤掉黑水,再下锅煸炒。这样既可使茄丝入味,又能使炒茄丝不变色,而且用油很少,符合现代人的健康理念。

  二、炒茄丝时要大火煸炒,不要加水,直接把茄丝煸炒至软,再加各种调味料翻炒,这样炒出的茄丝口感才好。

  掌握上述两个小窍门以后,我们就来尝试制作这道尖椒炒茄丝吧,看看是不是真的很好吃——

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