蒜蓉油麦菜做法三
原料：油麦菜、蒜蓉、葱花、蚝油各适量。
做法：炒锅倒油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜快速翻炒。然后加入些许蚝油翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加盐调味，并将剩余的蒜蓉全部加入，炒熟出锅即可。
经验分享：
一、盐和油的量得依靠经验自己掌握，第一次做建议你多弄点儿蒜，否则不容易出蒜味儿。熟能生巧，多做几次就会了。
二、油麦菜可以直接下锅炒，也可以焯水后再炒。但直接炒会出很多汤汁，所以我一般用开水焯一下再炒。
三、蒜蓉要事先切好，氧化一下，这样对身体好。
四、油麦菜也不宜炒太久，保留点生脆才好吃。
营养功效：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"风尾"之称。油麦菜还具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
