这道菠萝咕噜肉吃起来酸甜可口,看起来红红火火,是一道非常不错的家常菜,象征着我们甜蜜红火的生活。菠萝咕噜肉不仅很好吃,而且营养丰富、开胃,有助于消化,老少皆宜,也非常适合小朋友吃,但热量极高,对减肥不利,偶尔吃一次就好。
原料:里脊肉、菠萝、青椒、番茄、白糖、醋、番茄酱、家常调味料、水淀粉各适量。
准备:里脊肉洗净,切细长条,随自己喜好加入家常调味料拌匀,再加点水淀粉,抓匀腌制10分钟左右。菠萝、青椒、番茄切成合适大小的块。
做法:锅中多倒点油,烧热后放入里脊肉炸至金黄色,捞出沥油备用。然后倒出锅中的油,留点余油,烧热后放入菠萝、番茄翻炒,边炒边加入适量白糖和醋,炒至番茄块软烂后,放入青椒、番茄酱,再放入炸好的里脊肉,用水淀粉勾欠起锅。
经验分享:
一、加少许白糖有提鲜的作用,但不能放太多。
二、加点番茄酱味道更浓,没有也可以不加。
三、以菠萝入菜,不仅可以帮助消化,而且可以起到软化肉质的效果,让肉吃起来有嫩的感觉。