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酱爆肚脐波螺的做法

  更新于2013-6-19T9:19:39      作者:烩烩小厨

  肚脐波螺体形较大,肉肥而鲜美,最常见的吃法是水煮和白灼。今天给大家分享的吃法是酱爆肚脐波螺,鲜美的波螺带着浓郁的辣酱在舌尖滚动,刺激着你的味蕾吃一个想着下一个啊!

  要做出好吃的酱爆肚脐波螺,首先必须要让它吐干净泥沙,然后再清洗干净,接下来就可以用来做菜了。

  原料:肚脐波螺、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、味极鲜酱油、白糖、辣酱各适量。

  准备:大葱切成葱花,生姜切片,蒜瓣拍扁。

  操作步骤:

  第一步:锅烧热放油,放葱花、姜片、蒜瓣爆出香味,然后倒入肚脐波螺,烹入料酒,放入味极鲜酱油、白糖,翻炒均匀。

  第二步:改小火,盖上锅盖,开锅倒入辣酱,翻炒均匀出锅。

酱爆肚脐波螺的做法

  提醒:烧肚脐波螺一定不能用大火,否则波螺肉会回缩,不好取出,而且肉老如胶皮。若把握不了火候,就用牙签挑一下肉,看看能不能全部出来。

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