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腊肉炒泥蒿,泥蒿的经典吃法

  更新于2013-6-20T3:15:31      作者:丹青妙厨

  泥蒿是一道清香味十足的野菜,用腊肉炒泥蒿是非常经典的做法,腊肉煸出的油与泥蒿的清香混为一体,其香味真是绕齿有余香,永远是餐桌上最受欢迎的家常菜。以下就是腊肉炒泥蒿的做法,朋友们不妨试试看。

  原料:泥蒿300克,腊肉100克,蒜末、油、盐、料酒、白糖适量。

  准备:泥蒿去叶洗净,将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用。腊肉切片备用。

  操作步骤:

  1、锅内烧少量油,倒入腊肉片煸炒,喷点料酒,煸至肉色透亮盛起。就着煸腊肉的油,下入蒜末煸香。

  2、将泥蒿倒入锅中大火翻炒,加入少许精盐,然后加入煸好的腊肉和少量白糖翻炒均匀,迅速起锅装盘。

腊肉炒泥蒿,泥蒿的经典吃法

  腊肉炒泥蒿的做法就介绍完了,相信很多朋友已经学会了,赶快动手做一道腊肉炒泥蒿来尝一尝吧,味道绝对的好。

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