回锅肉的做法其实是非常多的，对于家庭用户来说，不管正宗还是非正宗，好吃就是硬道理。今天给大家分享一种回锅肉家常做法，是我最喜欢的做法，希望朋友们也能喜欢。
主要食材：五花肉、青蒜苗
佐料：郫县豆瓣酱、草果、姜、胡椒粉、生抽、盐、味精、
做法：
1、五花肉入冷水锅中，水淹没肉。放入2个草果和少许胡椒粉上火煮。煮至肉断生关火，不开锅不开锅盖让他闷一会这样草果的味可进入肉里。
2、取适量郫县豆瓣酱剁碎里面的豆瓣和辣椒皮备用。青蒜苗洗净切段（3—5厘米），姜切丝备用。取出煮好的五花肉（注意烫），切自己认为合适的片。
3、上炒锅入切好五花肉（冷锅不加油），翻炒至出油、肉片微卷，加入剁好的郫县豆瓣酱、姜丝继续翻炒2分钟左右下入青蒜苗翻炒。青蒜苗熟后加入盐、生抽、味精出锅装盘即可！
这种回锅肉家常做法其实并不难，但味道是非常好的，朋友们千万不要错过哟。只要动动手，很快就可以吃到美味的回锅肉啦。
