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家常葱油海瓜子怎么做好吃,梅雨季节的海瓜子最肥美

  更新于2017-6-15T6:31:16      作者:螃蟹

  六月,我的家乡进入了梅雨季节,小雨淅淅沥沥下个不停,溪流蜿蜒,流入东海。在这东海入海口的泥滩上,一些小生命汲取着大地母亲的乳汁,迅速地生长着,变得相当的肥美。它们有一个美丽的名字——彩虹明樱蛤,小名叫“海瓜子”。因为梅季是它们最好吃的时候,所以人们也把这季节的海瓜子称作“梅蛤”。其实这个季节的贝类都比较肥壮,大家可别错过时机哟。

家常葱油海瓜子怎么做好吃,梅雨季节的海瓜子最肥美

  当然物产丰富了,价格也相对便宜些,称上三四两海瓜子,用油爆一下,就满满一盆了,下个酒,待个客那是相当不错的。

  准备一把香葱,切两三片生姜,因为海瓜子肉嫩,为了避免速度跟不上把海瓜子炒瘦了,就提前把酱油、料酒备在一小碗里。

  点上火,烧热锅,倒入油,爆香葱姜,倒入洗净沥干的海瓜子,翻炒一两铲,立马倒入提前备好的调料。旺火下,眼看着海瓜子花儿绽放似的一个个爆开了壳,关火,洒上香葱,起锅开吃。前后也就一两分钟时间。

  知道现在需要点什么吗?

  对了,一杯好酒,三五知已,听着窗外的雨声,夫复何求。

注意事项:

  1、海瓜子要提前用盐水养出泥沙,不然吃到嘴里不是味道,可别怪海瓜子哦。

  2、为了好看,也可以在撒葱时撒上些红辣椒碎。

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