农家小炒肉是一道很有名气的湖南菜，做法也比较麻烦。今天给大家分享一种农家小炒肉的简单做法，不仅做法简单，用料也简单，只用到了猪臀尖肉、杭椒、蒜瓣和生姜。这道农家小炒肉是川渝一带常用的方法，吃起来同样很香。
原料：二刀猪臀尖肉、杭椒、蒜瓣、生姜各适量。
准备：生姜、蒜瓣切成薄片。杭椒去掉里面的籽，斜切成段备用。猪臀尖肉去掉皮，然后切成薄片。
做法：
1、炒锅烧热后再倒入少许油，油热后放入肉片，大火生爆至肉片成卷曲状时为宜。
2、然后把切好的姜片与蒜片放入锅里炒出香味，再加入杭椒翻炒至熟，出锅装盘。
这种农家小炒肉的简单做法就介绍完了，相信很多朋友已经学会了，因为实在是太简单了，但味道并不差，吃起来同样很香。面对这么一道做法简单又好吃的农家小炒肉，你还在等什么呢？赶快动手做来尝一尝吧。
