黄花菜炒肉丝是很多人都爱吃的一道家常菜，今天给大家分享我最喜欢的黄花菜炒肉丝的家常做法，做法简单又好吃。而且，为了防止中毒，我先将黄花菜晾晒了2天，然后又经过了焯水处理。
原料：黄花菜、肉丝、淀粉、姜末、蒜末、白糖、生抽、盐各适量。
准备：肉丝用淀粉上浆，腌制10分钟。黄花菜用开水焯烫后，放入冷水中过凉，然后捞出沥水备用。
操作步骤：
1.炒锅烧热后再倒入多点油，油烧至五成热时放入肉丝，用大火爆炒至变色，然后盛出备用。
2.锅内留少许底油，先放入姜末、蒜末爆出香味，然后倒入肉丝，翻炒几下后加白糖、生抽。
3.等肉丝上色均匀后就放黄花菜，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
黄花菜炒肉丝的家常做法就介绍完了，其实很简单的，很容易学会，朋友们赶快做来尝一尝吧。
