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祛湿清火的爆炒空心菜怎么做好吃

  更新于2015-2-8T7:21:27      作者:康妮

  夏季的燥热潮湿会影响身体健康,人们需要吃一些祛湿清火的食物。空心菜有祛湿清火的功效,非常适合夏季食用,是祛湿清火的夏季家常菜。

  这道爆炒空心菜加了少许小米辣,不仅更加好吃,而且也增强了祛湿效果。但是,夏季不宜多吃辣,小米辣不要多放,少放一点就可以啦。

祛湿清火的爆炒空心菜怎么做好吃

  爆炒空心菜的做法极其简单,只要注意急火快炒就可以啦。现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  原料:空心菜300克,小米辣5个,大蒜适量。

  调料:盐1/2小勺,鸡精1/2小勺。

  准备:空心菜摘去根部硬的部分,洗净控干,切寸段。小米辣洗净,斜切成小段。大蒜剥好切碎。

  做法:先把炒锅烧热,然后倒入玉米油,油温六七成热时放入蒜末和小米辣炒香。转大火,倒入空心菜快速翻炒两下,放盐翻炒到菜稍微变软,放鸡精炒匀出锅。

  上述爆炒空心菜的做法是我所喜欢的一种做法,大家可以根据自己的口味进行调整,做出最适合自己胃口的爆炒空心菜。

  提醒:辣椒也有祛湿的功效,但吃多了容易上火。因此,夏季吃辣椒要适量。

  小常识:空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效。因此,空心菜不仅可供食用,还是食疗的好药呢!

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