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家常豆角炒鸡蛋怎么做好吃

  更新于2013-7-6T17:22:38      作者:佚名

  豆角炒鸡蛋虽然名不见经传,难登大雅之堂,但也是一道比较好吃的家常菜。豆角炒鸡蛋的做法简单而多样,你可以将豆角和鸡蛋一起炒,也可以分开炒,调味料也可以有多种变化。以下就是豆角炒鸡蛋的几种常见做法,看看豆角炒鸡蛋怎么做更好吃,更适合你的胃口。

  豆角炒鸡蛋做法一

  原料:豆角、鸡蛋、盐各适量。

  准备:豆角洗净,先放入开水锅中煮至半熟,然后捞出过冷水,再沥净水分,切成小粒备用。焯水的时候放少许盐,这样豆角不会发黄。

  做法:把切成小粒的豆角放在大碗里,打入鸡蛋,放适量盐一起搅拌均匀。炒锅烧热后倒入适量油,油热后关小火,慢慢倒入鸡蛋液,炒熟即可。

家常豆角炒鸡蛋怎么做好吃

  豆角炒鸡蛋做法二

  原料:豆角、鸡蛋、盐、料酒、蒜瓣各适量。

  准备:豆角下锅焯一下,拿出来切成段。鸡蛋打入碗中,放适量盐和料酒,打散备用。蒜瓣拍碎。

  做法:炒锅烧热后再倒油,油热后先倒入鸡蛋液炒熟、炒散,然后盛出备用。锅中再倒少许油,下蒜瓣炒出香味,然后放入豆角炒至7成熟左右,放盐调味,再倒入炒好的鸡蛋,炒匀即可。

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