糖醋剔骨肉的做法

  更新于2013-7-11T9:55:55      作者:小懒猪

  很多朋友喜欢喝骨头汤,但煲过汤以后,骨头上的肉就会变得很难吃。今天给大家推荐一种糖醋剔骨肉的做法,就是把煲过汤的骨头上面的肉剔下来,用这种剔骨肉为主料制作的,非常美味。下面就来看看糖醋剔骨肉怎么做好吃吧。

  原料:剔骨肉、椒盐、白糖、白醋、生抽、白酒、生粉、炒香的熟芝麻各适量。

  操作步骤:

  1、将剔骨肉切成小块或撕成小块,加椒盐、生抽、白酒调味,再撒适量干淀粉,拌匀备用。

  2、取白糖2勺、白醋1勺、生抽1勺调成味汁,备用。

  3、炒锅烧热后倒入适量油,油热后倒入剔骨肉,不要马上翻动,待底部的边沿呈淡金黄色时翻面煎1分钟。然后淋入调好的味汁,翻拌均匀。再加3勺温水烧开后加盖焖,待汁收干时撒熟芝麻起锅即可。

糖醋剔骨肉的做法,糖醋剔骨肉怎么做好吃

  提醒:剔骨肉容易碎,下锅后不要过多的翻炒。

  这道糖醋剔骨肉能让难吃的剔骨肉变得很美味,也算是变废为宝吧,有兴趣的朋友们不妨动手试试看。制作这道糖醋剔骨肉最好是选用煲过汤的扇骨或筒骨的肉,这两种剔骨肉做出来比较好吃。


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