干煸杏鲍菇香气扑鼻，而且嚼劲十足，是一道好吃的简单家常菜。干煸杏鲍菇的做法很简单，因为杏鲍菇本身味道鲜美，而且肉质肥厚，水分较少，也比较适合干煸。
干煸杏鲍菇有很多不同的做法，现将几种常用做法介绍如下，看看干煸杏鲍菇怎么做好吃，更适合你的胃口。
干煸杏鲍菇的做法一
原料：杏鲍菇450g，生抽1汤匙，干辣椒1个，生姜1小块，小香葱1小把，食用油适量。
准备：杏鲍菇洗净，用手撕成条状。生姜切片，小香葱切段，干辣椒切成小圈。
做法：
1、炒锅烧热后倒适量油，烧热后下入杏鲍菇，用中小火煸炒出水分。看到杏鲍菇的水分被逼出，转为金黄色时即熄火，盛出待用。
2、把炒锅洗净，烧干后再倒入少许油，烧热后用中火爆香姜片和辣椒。然后转大火，倒入杏鲍菇，放入生抽，翻炒均匀后下葱段，再炒几下就可以出锅了。
干煸杏鲍菇的做法二
原料：杏鲍菇300g，洋葱1个，花椒粉、生抽、味精、食用油、盐各适量。
准备：杏鲍菇洗净切片，洋葱切丝。
做法：
1、锅中倒适量水烧开，倒入杏鲍菇片焯烫2分钟左右，捞出沥净水分，加生抽腌15分钟。
