干煸青椒丝的做法,简单快手家常小炒

  更新于2015-5-11T6:19:4      作者:自由主妇

  干煸青椒丝是简单易做的快手家常小炒,把青椒切成丝,放锅里稍加炒制就成为了一道好吃的简单家常菜。干煸青椒丝的做法虽然简单,但要做得好吃,也是有些细节需要注意的。

  原料:青椒、红椒各适量,生姜、大葱、辣酱各适量。

  准备:青椒、红椒洗净切丝,放一边沥沥水分。生姜切薄片,大葱切葱花。

  做法:先把锅烧热,再倒适量油,油热后再把姜片和葱花放入锅里炸出香味。然后再倒入辣酱一小勺,煸炒出酱香味后,放入椒丝翻炒片刻,加适量盐调味,继续翻炒几下,炒匀就可以出锅了。

干煸青椒丝的做法,简单快手家常小炒

  干煸青椒丝好吃的秘诀:

  一、按上述方法做出的干煸青椒丝已经很好吃了,但为了让味道更丰富,你还可以在爆锅时加点孜然粉,还可以加少许白糖。

  二、制作这道菜时还可以加黑木耳、虾米等做配菜,味道会更好一些的。

  三、如果你非常喜欢吃辣,而且无辣不欢,可以加点青尖椒或红尖椒,切成丝一起炒。

  四、出锅前加点鸡精也有很好的提味效果。


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