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夏季补肾佳品——杜仲菜椒炒猪腰的做法

  更新于2015-5-9T5:51:30      作者:王祥羽

  人们往往注重冬令进补,夏天就一直清火清火。其实,夏季也可以有很多滋补方法。最近看电视上养生专家介绍夏季补肾菜——杜仲菜椒炒猪腰,我就学了一下,感觉挺好的,介绍给大家。

  杜仲菜椒炒猪腰的材料:

  猪肾两只,杜仲15克,青红椒各一只,蛋清,生粉

  杜仲菜椒炒猪腰的调料:

  盐,鸡精,胡椒粉,蚝油

  杜仲菜椒炒猪腰的做法步骤:

  1、将杜仲浸泡在小锅中30分钟,然后煮开,小火熬出汁水约半碗待用。倒入蚝油、生抽调成碗汁等用。

  2、猪肾切去白色筋膜,切花后冲洗,浸泡,中途要换水;或者泡的水中加几滴白酒,去味更快些;

  3、去味猪肾沥水后用盐、胡椒粉腌制20分钟,再沥下水,拌蛋清半个,然后一勺生粉拌匀。烧一锅开水,将浆过的猪肾焯烫变色捞起待用。

夏季补肾佳品——杜仲菜椒炒猪腰的做法

  4、青红椒切象眼块待用;

  5、锅中倒入适量食用油,油热爆香姜蒜,然后将猪肾、青红椒倒入锅中,快速翻炒,调盐、鸡精,倒入 碗汁,勾欠起锅。

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