如果你喜欢奶油味的菜肴，不妨试试这款奶汁蘑菇，闻起来奶香浓郁，吃起来口感鲜嫩滑爽。现将奶汁蘑菇的做法详细介绍如下，供朋友们参考。三种不同做法，必定有你喜欢的一种。
做法一：蘑菇150g、圆葱碎5g、西芹碎5g、奶汁10g、盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g各适量。蘑菇用水焯过，挤干水份备用。煎盘中加入橄榄油，下入圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入用水焯过的蘑菇，并放入奶汁、盐、胡椒粉调味，用小火煮熟后即可装盘。
做法二：牛奶100克，蘑菇(鲜蘑)400克，油菜100克，花生油50克，淀粉(玉米)10克，盐3克，味精1克，香油10克。将鲜蘑菇去掉杂质，洗净，在菇面上切上刀纹；蘑菇在开水锅中煮一下，捞出后过凉，挤干水分；
油菜洗干净，切成3厘米长的段，待用；炒锅上旺火，放入油，烧热后投入油菜和蘑菇煸炒，加入清汤；烧开后再加入鲜牛奶、精盐、味精，再烧煮5分钟；用湿淀粉勾芡，淋上香油，颠翻炒锅，起锅装盘即成。
做法三：蘑菇，淡奶油，洋葱，面粉，黄油，酒，盐，鸡粉各适量。锅内放适量黄油加热融化。然后转小火，倒适量面粉慢慢翻炒。一直把面粉炒出香味、把面粉炒熟。倒入淡奶油一点点搅拌，让炒好的面粉完全溶解在淡奶油里，增加淡奶油粘稠度。然后加少许盐调味后，盛出备用。
锅里再放少许黄油，放入蘑菇片慢慢翻炒出水分，喷少许酒、加少许盐提味后，捞出备用。继续放一点点黄油融化，下洋葱片炒香。倒入事先炒好的奶油酱，然后将蘑菇片倒回锅里翻炒。最后撒些香草和鸡粉调味即可出锅。
