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蚝油蘑菇的做法

  更新于2009-8-6T8:52:30      作者:佚名

  蘑菇营养高、热量低,还有特别好的滑肠效果,对减肥很有帮助,所以想减肥的姐妹们不妨多吃些。今天给大家推荐蚝油蘑菇的做法,这种做法简单而且美味,可以吃出最原本的蘑菇的味道。现将蚝油蘑菇的多种不同做法介绍如下,供朋友们参考。

  蚝油蘑菇一:草菇,蚝油,香葱各适量。草菇洗净一切为二,香葱切碎,记得葱叶和葱白部分分开。锅内倒入适量油,下香葱葱白炒香。倒入蘑菇翻炒,炒出水分,并将水分又炒蒸发后,倒入其余的香葱碎。倒入蚝油调味即可。

  蚝油蘑菇二:口蘑100克,青椒红椒各半个,生姜、生粉各适量,盐一小勺,糖一小勺,蚝油一大勺,生抽一勺。蘑菇洗净,青,红椒切片,生姜切片。油热后下生姜,略微煸炒后下蘑菇和青红椒,加蚝油,盐,糖,生抽。炒匀后加点水,稍微焖一会儿。最后用生粉勾薄芡。

  蚝油蘑菇三:白蘑菇250克;黄瓜、西红柿、蒜片各适量;蚝油30克、白糖3克、老抽少许。白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用,净锅下水,白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用;净锅下油加蒜片爆香,加白蘑菇翻炒均匀,下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油,起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。

  蚝油蘑菇四:蘑菇,小黄瓜,蒜片,蚝油各适量。蘑菇放水利焯一下。荷兰小黄瓜切成小滚刀块。热锅入油,七分热,入蒜片煸香,放入蘑菇翻炒一下,加一勺蚝油,糖,生抽翻匀后加入黄瓜块,和鸡精继续翻炒一下就OK了!

  提醒:买蘑菇时宜选肉厚、无斑点的,烧菜之前最好先用开水焯一下。如果没有蚝油,也可以用质量较好的酱油代替,比如美极酱油,味道同样鲜美无比。

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