鲜嫩的子姜可以搭配着做成各种好吃的菜，非常的美味下饭，其中我最喜欢的就是子姜炒牛肉或者是子姜炒鸭。今天推荐的是简化版的子姜炒鸭，喜欢适合喜欢简单的懒人朋友，味道却绝对是一流的好。
原料：仔水鸭一只，子姜200克，蒜瓣10粒，生抽、鸡精各适量。
准备：仔水鸭洗净剁成小块，因为用来炒的，不宜剁成大块，小块的才比较好熟。子姜切片，蒜瓣拍碎。
做法与步骤：
1、把锅烧热放油，爆香大蒜，放进鸭肉爆炒至九成熟铲起放碟子里。
2、锅里再次放进适量的油，下子姜爆香，然后加入鸭肉盖上锅盖，煮五分钟后再加入生抽、鸡精调味就可以了。
我的口味比较清淡，所以没有放盐，有生抽里的咸味就够了。口味重的可以适量放盐，喜欢吃辣的还可以加入尖椒。
