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好吃不腻的盐炒花生怎么做,无法抗拒的纯香炒花生

  更新于2016-10-11T7:6:8      作者:薰衣草

  盐炒花生比其它的炒法更加好吃,那种纯香的味道是让人无法抗拒的,不油腻而且好吃的能让你停不下嘴。盐炒花生的做法比其它炒法更为简单,只是用盐量比较大,有点类似于盐焗菜。

好吃不腻的盐炒花生怎么做,无法抗拒的纯香炒花生

  制作盐炒花生最好使用粗盐,如果没有粗盐也可以用普通食盐代替,但没有用粗盐来得香。盐炒花生用干燥的带壳花生或花生米都可以,如果是花生米每斤至少要用到一斤盐,带壳花生的用量盐则更大,总之盐的用量至少要能淹没花生,而且越多越好。

盐炒花生做法:

  把锅烧热烧干后,先放盐炒干其中的水汽,然后放花生入锅大火不停翻炒,看到花生皮或壳稍有变色时改成中小火不停翻炒。如果用的是花生米,听到花生米发出噼里啪啦的响声时马上起锅。如果用的是带壳花生,看到花生壳变色时就要不时尝一尝,感觉快要熟的时候就马上起锅。

  然后,把炒好的花生用漏勺或筛网把盐筛掉,将花生摊开放凉就可以吃了。如果一时吃不完可以装入玻璃瓶或塑料袋密封保存。

盐炒花生要领:

  1、盐炒花生可以用花生米,也可以用带壳花生,无论使用哪种花生都最好选用大小均匀的,这样炒出的花生成熟度才比较一致。此外,个人感觉用带壳花生做出的盐炒花生更香,只是炒的时间要久一些。

  2、如果你炒花生的时候喜欢先洗一洗,那就一定要等花生晾干以后再炒。如果你喜欢吃五香味的,可以先把花生米用调味料浸泡至入味,然后再晾干后炒制。

  3、判断炒花生什么时候应该起锅是需要一些经验的,这个只能靠大家自己多实践几次了。

  4、炒过花生的盐不必扔掉,可以留着下次再用或用来做盐焗菜。虽然盐用的次数多了就会变黑,但不会影响到它的使用效果。

  盐炒花生的做法就介绍完了,但其实这种做法并不是仅仅适合用来炒花生,还可以用来炒腰果、炒瓜子等,这些就等着大家一起来尝试创新吧。

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