雪梨鸡丁的做法,雪梨鸡丁怎么做好吃

  更新于2013-12-10T11:4:59      作者:早趁

  雪梨鸡丁是一道非常好吃的水果菜,吃起来有着水果的清香味,而且鸡肉滑嫩微甜。儿子吃了以后赞不绝口,强烈要求下次再做雪梨鸡丁。雪梨鸡丁的做法其实是非常简单的,下面开始介绍雪梨鸡丁的具体做法,让大家了解雪梨鸡丁怎么做好吃。

  原料:鸡胸脯肉约250克,雪梨1只,柿子椒适量,鸡蛋清2只,精盐、鸡精、料酒、湿淀粉、植物油、姜片、葱段各适量。

  准备:

  1、鸡胸脯肉洗净切成肉丁,用精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉抓匀腌15分钟左右待用。

  2、雪梨洗净后去皮和核,切成小块或丁后淡盐水泡起来待用。柿子椒切成块或丁。

  3、把适量的鸡精、料酒、盐和湿淀粉放在小碗里调成料汁待用。

雪梨鸡丁的做法,雪梨鸡丁怎么做好吃

  雪梨鸡丁的做法与步骤:

  1、锅烧热后倒适量植物油,把油烧到三成热时下腌好的鸡丁,转大火划炒至鸡丁熟透时盛出。

  2、把锅里底油烧热后放姜片和葱段爆出香味,放柿子椒和雪梨爆炒均匀,倒入鸡丁炒匀后再倒入料汁,翻炒均匀就可以出锅享用了。

  补充说明:

  1、制作雪梨鸡丁这道菜还可以加入黑木耳、胡萝卜等配菜,鸡胸脯肉还可以换成鸡腿肉,雪梨也可以换成菠萝等其它水果。

  2、切好的雪梨用淡盐水泡起来能防止变色。

  3、雪梨和柿子椒入锅后略炒即可,尤其是柿子椒千万不能炒熟了。


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