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辣酱炒田螺的做法,辣酱炒田螺怎么做

  更新于2014-1-8T10:6:35      作者:啤酒

  辣酱炒田螺是很多喜欢的下酒菜,吃起来那是相当的开胃和过瘾。辣酱炒田螺的做法应该各有不同,今天给分享我最喜欢的辣酱炒田螺做法,让大家了解辣酱炒田螺怎么做好吃。

  原料:去尾的田螺适量,葱花、姜丝、蒜瓣碎、干辣椒段、郫县豆瓣酱、鲜红尖椒各适量。

  准备:

  1、田螺先用清水静养一段时间,静养期间在水里滴几滴色拉油并换两三次清水,养至田螺吐尽肚子里的泥少和脏东西为止。

  2、准备开始炒制前把郫县豆瓣酱剁碎备用,鲜红尖椒切段待用。

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  辣酱炒田螺的做法与步骤:

  1、坐锅烧水并放入几片生姜,水开后放入处理好的田螺焯水1分钟,基本上是放入田螺再次烧开就马上捞出,然后把焯好的田螺沥水待用。

  2、炒锅倒油烧热放入干辣椒段爆香,然后放葱花、姜丝、蒜瓣碎爆出香味,接着放剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。

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