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川味糖醋排骨的做法,川味糖醋排骨怎么做正宗

  更新于2016-8-22T7:19:58      作者:芹意

  糖醋排骨本来就是起源于四川,流传到各地后又形成了多种不同的做法。正宗川味糖醋排骨采用油炸的方法来做,吃起来酸甜干香,是非常不错的开胃菜和下酒菜。今天介绍正宗川味糖醋排骨的两种不同做法,不用看川味糖醋排骨的视频,也能轻松掌握川味糖醋排骨怎么做正宗。

川味糖醋排骨的做法,川味糖醋排骨怎么做正宗

川味糖醋排骨的做法一

  原料:排骨、姜片、蒜片、香葱末、老抽、盐、味精、白糖、陈醋、水淀粉各适量。

  做法与步骤:

  1、排骨剁成小段放入五成热的油锅里,炸至排骨表面呈金黄色时捞出沥油待用。

  2、油锅里留下少许底油,放姜片和蒜片爆出香味,放排骨炒匀并在炒的过程中倒适量老抽上色,加适量温水没过排骨大火烧开。

  3、放盐和味精调味后改用小火煮30分钟左右,煮至排骨软烂入味时,加入适量白糖和陈醋调味,大火收浓汤汁后撒入香葱末,出锅。

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