西芹白合炒腰果的做法二
原料：西芹段、鲜百合片、腰果、食盐、白砂糖各适量。
做法：炒锅烧热油，放西芹大火翻炒约1分钟，放入百合翻炒，加盐和白砂糖调味，再大火翻炒约1分钟即可盛出，装盘后洒上腰果。
西芹白合炒腰果的做法三
原料：西芹段、鲜百合片、腰果、盐、葱碎、鸡精、水淀粉各适量。
准备：西芹段放入开水里，焯水1分钟左右，捞出过冷水待用。
做法：起炒锅烧热油，放葱碎爆香，再放西芹段、百合片和腰果，放盐和鸡精调味，炒匀后勾芡出锅。
西芹白合炒腰果的好吃秘诀
1、炸或炒腰果的时候一定要冷油入锅，用小火，把腰果炸或炒至有酥脆的口感才好吃。
2、西芹可以焯水也可以不焯，但入锅后千万不炒太久了，因为西芹本身是可以生吃的，炒过了营养损失多而且不好吃。
3、百合可以用鲜百合或干百合，用干百合的时候一定要提前泡一下。
4、做西芹白合炒腰果还可以加点胡萝卜片同炒，既能增加这道菜的营养，同时也起到更好的配色效果。
5、这道菜要求口感清爽，因此炒的时候不要多放油。
6、如果你喜欢勾芡，一定要薄薄的芡，这样才能让菜肴有晶莹透亮的品相。
7、西芹、白合和腰果的用量可随意调整。
提醒：西芹白合炒腰果最适合女性朋友食用，美容养颜且有保健作用。但老年人和肥胖者不宜多食，因为腰果属于油性干果！
