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肉末空心菜的做法

  更新于2009-8-12T8:36:27      作者:佚名

  肉末空心菜是空心菜的一种美味吃法,空气菜混合肉的香味,更加好吃。肉末空心菜的做法并不复杂,现将三种肉末空心菜的不同做法介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能做出美味可口的肉末空心菜。

  肉末空心菜的简单做法:空心菜杆切粒,里面加适量芹菜粒;姜,蒜,花椒,辣椒,肉末,葱花各适量。油烧热,下肉末炒到水气干,先放辣椒和花椒接这放姜蒜,放空心菜,放盐,放葱花和味精起锅装盘即可。

  肉末空心菜的美味做法:空心菜,肉末,料酒,蒸鱼酱油(或蚝油),糖,盐,蒜,蒜蓉辣椒酱各适量。空心菜去叶,茎切成碎粒;用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。锅里倒少量油,烧热后,直接倒入肉末煸炒。

  待把肉末的水分炒出后,烹入少许料酒,略微再翻炒下盛出备用。锅中倒适量油,油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中,然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入,迅速翻炒匀即出锅。

  沙茶酱肉末空心菜的做法:空心菜600克,猪肉末100克,红辣椒一只,蒜2瓣,沙茶酱2勺,生抽一勺,鱼露一勺,色拉油,盐适量。摘空心菜嫩的部分,洗净,晾干,红辣椒切小段,蒜拍散;炒锅烧热放油烧至七成热,下猪肉末炒散,下蒜、红辣椒段煸炒,下生抽、沙茶酱;下空心菜翻炒断生后,加入鱼露和盐调味即可。

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