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家常炒蘑菇怎么做简单好吃

  更新于2014-2-21T20:37:23      作者:爆米花

  今天推荐一种既简单又好吃的家常炒蘑菇,调味料和做法都是比较简单的,主要突出蘑菇本身的鲜美味道,适用于草菇、平菇、香菇、杏鲍菇等多种鲜菇类食材。

  原料:鲜蘑菇、尖椒丝、葱花、姜末、蒜末、花椒粉、盐各适量。

  准备:鲜蘑菇洗净后撕成条状,放开水里稍焯,至蘑菇发软时捞出沥水待用。

  做法:起锅下油,油热下葱花和姜末爆香,然后尖椒丝大火爆炒一会,倒蘑菇炒匀,放花椒粉和蒜末稍炒一会出锅。

家常炒蘑菇怎么做简单好吃

  补充说明:

  1、炒鲜蘑菇主要是突出其自身的鲜美味道,所以调味料越少越好,葱花、姜末、蒜末和花椒粉都要少用,喜欢吃原味菜也可以不放。

  2、不喜欢吃辣的可以不放尖椒丝。

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