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橙香牛柳的家常做法两种,家常橙香牛柳怎么做

  更新于2014-3-1T9:19:32      作者:光明

  橙香牛柳是一道口感极好的家常菜,牛柳吃起软嫩滑爽,而且酸甜清香很是开胃。橙香牛柳有多种不同的做法,今天推荐两种比较家常的橙香牛柳,教大家如何用最家常的方法做好吃的橙香牛柳。

  橙香牛柳的家常做法一

  原料:牛里脊400克。

  腌肉料:苏打粉、盐、胡椒粉、料酒、太白粉各适量。

  调味料:鲜柳橙一只,陈皮、排骨酱、酱油、白糖、干邑白兰地各适量。

橙香牛柳的家常做法两种,家常橙香牛柳怎么做

  准备:

  1、牛里脊切成牛柳,用少许苏打粉和清水拌匀腌30分钟左右,再用清水洗净后沥水待用。然后再用少许盐、胡椒粉、料酒和太白粉将牛柳腌30分钟左右。

  2、陈皮泡软后切末,柳橙皮切末,柳橙果肉榨成果汁约半杯。

  做法:

  1、腌好的牛柳入热油锅炸至外表酥脆,捞出牛柳沥油待用。然后把陈皮末、橙皮末、橙汁、排骨酱、酱油、白糖和干邑白兰地放一起烧开,倒炸好的牛柳入锅炒匀,最后大火收干汤汁出锅。

  2、装盘后用橙子片和葱丝摆在盘子周围,这样看起更漂亮更有食欲了。

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