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酸辣开胃的酸菜溜肥肠怎么做

已有人阅读      更新于2014-3-3T17:40:10      作者:食人鱼

  酸菜溜肥肠是东北人最喜欢的一种溜肥肠做法,酸菜能吸收肥肠的油腻,让肥肠吃起来不再那么腻,而酸菜本身也变得更加好吃了,再加上辣辣的尖椒更是刺激开胃啊。下面就来看看怎么做这道酸辣开胃的酸菜溜肥肠吧。

  原料:肥肠、酸菜、葱段、姜片、蒜瓣碎、生抽、红尖椒段、香醋、盐、淀粉、香油各适量。

  准备:

  1、肥肠洗净后冷水入锅,加葱段、姜片和生抽,烧开后小火煮3分钟左右,捞出切段待用。

  2、酸菜洗一下切好待用,另取适量生抽、香醋、盐、淀粉和香油调成味汁待用。

酸辣开胃的酸菜溜肥肠怎么做

  酸菜溜肥肠的做法步骤:

  1、煮肥肠的锅重新换水烧开,倒入切好的肥肠段再次煮开,捞出沥水待用。

  2、起炒锅爆香葱段、姜片和蒜瓣碎,倒肥肠翻炒一会,加尖椒段和酸菜炒2~3分钟,倒味汁炒匀出锅。


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