酱焖豆腐是一道很简单也很好吃的家常菜，用到的调味料主要就是黄豆酱，做出的酱焖豆腐酱香味浓，用来配米饭吃相当合适啊。
原料：豆腐、鲜蘑菇、海天辣黄豆酱、葱白段、葱花、盐、味精各适量。
准备：豆腐切块，入开水里焯去豆腥味待用。鲜蘑菇洗净撕成条状待用。
酱焖豆腐的做法步骤：
1、起炒锅把葱白段爆香，然后放鲜蘑菇炒至出水。
2、放豆腐块和约一大勺海天辣黄豆酱，翻匀后加少许水焖一会。
3、放盐和味精调好味道，撒葱花出锅。
补充说明：
1、鲜蘑菇主要有提升鲜味的作用，如果没有鲜蘑菇也可以不用。
2、如果把豆腐煎一下再做香味更浓，但我不喜欢吃太多油，所以改成焯水了。
