蒜香西兰花的做法简单，而且是一道非常健康的美味家常菜，要知道大蒜和西兰花都是保健抗癌的高手哟。蒜香西兰花有很多种不同做法，现将各种常见做法介绍如下，供喜欢这道菜的朋友们参考，希望大家都能做出适合自己口味的蒜香西兰花。
蒜香西兰花一：西兰花，蒜，生抽酱油，柠檬，糖，芝麻，橄榄油各适量。西兰花择成朵后，放入开水中烫一两分钟。烫好的西兰花立刻过凉水，然后沥干水分后直接摆盘备用。将生抽、柠檬汁和糖调成味汁备用，可以按照2勺酱油、2勺柠檬汁、1/3勺糖的比例配，不过最好还是根据自己的喜欢自己调吧。
大约一整头的蒜切片。用少许橄榄油将蒜片以小火慢慢煎金黄。将热油直接倒入步骤3中调好的味汁中。将蒜片和熟芝麻撒到西兰花上，然后浇入兑入热油的味汁即可。
蒜香西兰花二：西兰花，里脊肉，红辣椒，大蒜瓣各适量。西兰花用手瓣成小棵，里脊肉切片后用料酒，盐，生粉略腌，红辣椒去籽后切丝，大蒜切碎；热锅放油，先放入肉片翻炒，至颜色改变时即投入蒜末；待蒜末炒出香味后，将西兰花和红辣椒一起投入翻炒均匀；加入少许清水，大火烧开后盖盖将西兰花略焖一会儿，待转熟后调入鸡精即可出锅。
蒜香西兰花三：将掰好的西兰花焯水备用（时间不要过长，过长营养会流失很多）；热锅放许底油，用蒜末爆锅，再倒入西兰花翻炒，加少许花椒面和几滴“加加酱油”，最后加盐和鸡精，现翻炒几下关火盛碗里，再到倒扣到盘子里，撒上少许蒜末；锅里还有些汁，再添少许水，勾欠淋到西兰花上，此前都是直接勾欠食用。
蒜香西兰花四：西兰花两棵，蒜瓣7枚，油适量，盐1.5茶匙，糖少许，生粉少许。西兰花掰小朵。蒜瓣4枚拍烂；3枚切末。生粉加温水调开待用。水一锅烧沸，加盐0.5茶匙，油两滴，入西兰花焯水。至翠绿捞出待用。炒锅烧热，入油，烧至冒青烟时入拍好的蒜瓣爆香，入西兰花翻炒几下，加盐1茶匙，翻炒片刻，入糖1/3茶匙。入调好的芡粉水，翻匀，起锅装盘。盖上蒜末。油少许，入锅烧至冒烟。离火，浇至蒜末上即可。
